Ingredienti: 60g di margarina o burro, 100g di guanciale, 200g di sfrizzoli (grasso di maiale), 1kg di patate, sale e pepe
Procedimento:In
una padella unta
di margarina,
fate rosolare il
guanciale
tagliato a
dadini, e non
appena si sia
dorato
toglietelo e
aggiungete
l’impasto di
patate (lessate
e affettate in
precedenza) e di
sfrizzoli.
Salate, pepate e
fate dorare da
entrambi le
parti, così come
con una normale
frittata.