Ingredienti: 75g di burro, 2 cipolle grandi, 8 uova, sale e pepe
Procedimento:Imburrate
con circa 50 gr.
di burro una
padella, in cui
metterete a
cuocere a fuoco
moderato le
cipolle
affettate, che
avrete già
sbollentato e
sgocciolato.
Non appena si
saranno quasi
completamente
sciolte, unite
le uova
sbattute,
salate, pepate e
fate indorare
bene da
entrambi i lati.
Non dimenticate,
prima di
rigirare la
frittata, di
aggiungere il
burro rimasto.